生トマトで作るミートソース

xxrumixx
xxrumixx @cook_40042815

トマト缶やケチャップがなくても簡単でおいしいミートソースが作れます★
このレシピの生い立ち
家のミニ畑にトマトがたくさんできたので、消費するためにミートソースにしてみました。

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材料

2人分
  1. トマト(中) 15個
  2. 合挽ミンチ 100グラム
  3. 玉ねぎ 1玉
  4. にんにく 1かけ
  5. 顆粒コンソメ 大さじ1.5~2
  6. ソース 大さじ1
  7. 小さじ1/2
  8. 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    トマトの湯むきをする。トマトに十字の切りこみを入れ、沸騰させたお湯に1分ぐらい浸ける。すぐに水につけて皮をむく。

  2. 2

    湯むきしたトマトは半分に切ってタネを取り除き、1cm角のサイコロ状に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにしておく。

  3. 3

    油をなじませたフライパンでにんにくを炒め、香りが出てきたら合挽ミンチを炒める。火が通ってきたら玉ねぎも加えて炒める。

  4. 4

    トマトを加え、潰しながら炒める。水分が出てきたらコンソメ、ソース、塩で味をつける。味を見て酸味が強ければ砂糖を入れる。

  5. 5

    蓋をして弱火で15分ぐらい煮込んで完成!!

コツ・ポイント

私はプチトマトよりも少し大きめのトマトで15個使ったので、普通の大きいトマトなら2〜3個でいいと思います。

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レシピ作者

xxrumixx
xxrumixx @cook_40042815
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