ふわふわ どら焼き

ソイエ's cooksnap of when they made ふわふわ どら焼き.
クッキングセサミ
クッキングセサミ @kuki_sangyo

ふわふわ生地にするために、香りのないタイプのごま油を隠し味に入れました！しっとり ふわふわ に仕上がります☆
このレシピの生い立ち
大好きなどら焼きが食べたい！それが、ふわふわでしっとりしてたら なお最高！という思いで何度も試行錯誤を繰り返し作りました。

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材料

4人分
  1. 卵 1個
  2. 三温糖 大さじ2
  3. みりん 大さじ1
  4. ごま油（香りのないタイプ） 大さじ1
  5. ☆薄力粉 40g
  6. ☆コーンスターチ 小さじ1
  7. ☆ベーキングパウダー（or 重曹） 小さじ1/2
  8. ねりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    今回のしっとり ふわふわ の生地にする秘訣は九鬼太白純正胡麻油です！
    香りがないので、色々料理に使えて便利☆

  2. 2

    ボウルに卵、三温糖を入れ全体的に白くなるまで、泡立てます。

  3. 3

    泡だったら、みりん、ごま油、ふるいにかけた粉類（☆）を加えてさっくり混ぜ合わせます。

  4. 4

    ぼてっとしたら、ねりごまを加えてさっくり切るように混ぜます。

  5. 5

    ホットケーキを焼く要領で、両面焼き上げます。

  6. 6

    ★ふわっとﾎﾟｲﾝﾄ1★
    片面が焼けたら、裏返してフタをしてください。始めからフタをするとふわっとなりません；；

  7. 7

    ★ふわっとﾎﾟｲﾝﾄ2★
    焼けたら、ラップかチャック付の袋に入れましょう。よりしっとりと仕上がります！

  8. 8

    少量タイプで使いやすい 100g入りのねりごまを使いました☆

コツ・ポイント

九鬼太白純正胡麻油を入れることで、生地がしっとり ふんわりと仕上がります☆
お好みで生クリーム、季節のフルーツを飾ってお楽しみください。

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レシピ作者

クッキングセサミ
クッキングセサミ @kuki_sangyo
に公開
創業明治１９年、ごま油、いりごま・すりごま、ねりごま等のごま製品を製造する「ごまの総合メーカー」。和・洋・中を問わず、ごまを使った簡単で美味しい料理をご紹介しています。ごまメーカー直伝レシピ、ぜひお試しください♪
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