簡単＊鮭のフライ
やれゆは @cook_40050134
フライだけど卵は使わず、衣に味付けをしています。
簡単なのに、衣は剥がれにくいんです！
外はカリカリ！中はふっくら♪
このレシピの生い立ち
フライは、いつも衣に味付けをしています。
衣が剥がれずらくて気に入ってます！
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の切り身は塩と酒を振り、臭みを取ります。軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
-
- 2
フライ衣のパン粉以外をすべて混ぜます。
鮭にこれを付けてから、パン粉をまぶします。 -
- 3
１８０℃の油できつね色に揚げます。余熱で火が通るので揚げすぎないように！
※切り身が薄い場合は特に注意！ -
- 4
揚げたら、5分くらいはそのまま放置。
余熱で中はふっくら仕上がります。 -
コツ・ポイント
余熱で火が通るので、揚げすぎないこと！
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