豚肉ときのこのケチャップマヨ炒め♪

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ゆさせママ♪
ゆさせママ♪ @cook_40050377

子供も大好きケチャップ味です♪
隠し味にカレー粉と粉チーズを使ってます。
このレシピの生い立ち
子供が好きなケチャップ味できのこがたっぷり食べられるよう作ってみました♪
ケチャップだけでは味が単調すぎるので、カレー粉や粉チーズで味の深みを出したつもりです。
冷めてもおいしいので、お弁当にもどうぞ~☆

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材料

３~４人分
  1. 豚肉 ２５０ｇ
  2. しめじ、エリンギ等のきのこ類 それぞれ小１パック程度
  3. ★ケチャップ 大３
  4. ★マヨネーズ 大１
  5. ★カレー粉 小1/4~小1/2
  6. ★しょう油 小1/2
  7. 粉チーズ 大１
  8. 塩コショウ 少々
  9. 酒 少々
  10. パセリ(乾燥) 飾り用

作り方

  1. 1

    豚肉を一口大に切り塩コショウをふってからビニール袋にいれ、酒を入れて揉みこんでおく。

  2. 2

    しめじは小房にわけ、エリンギは手で小さめに裂いておく。

  3. 3

    フライパンに薄く油をしき（分量外）豚肉を炒める。
    豚肉にほぼ火が入ったらきのこを追加し、蓋をして２~３分蒸し焼きにする。

  4. 4

    すべてに火が通ったら★の調味料を入れる。
    もしきのこから水が多く出ていたら★を入れる前にキッチンペーパーでふいておいてね

  5. 5

    調味料が馴染んだら、粉チーズをふり入れざっと混ぜて完成です♪

コツ・ポイント

ケチャップの量はお好みで調節してください♪
④の手順でも書きましたが、きのこから水分が多く出ていたらキッチンペーパーでふき取ってから調味料を入れる方がおいしく出来上がります。
最後の粉チーズがコクを出してくれますよ~♪

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レシピ作者

ゆさせママ♪
ゆさせママ♪ @cook_40050377
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ツィッターで料理写真Upしてます。@cyapi1082006年8月生まれ長女2008年9月生まれ次女2011年10月生まれ息子３人の子持ちママです((´∀｀*))息子が重度の乳製品アレルギー。エピペン持ちです。息子も食べられるレシピを日々勉強中。
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