アツアツ！冬瓜の煮物☆えのき茸のあんかけ

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PONヨメ
PONヨメ @cook_40051346

角切り冬瓜を出汁で煮込み、えのき茸のあんかけをかけてトロトロに。

アツアツをお召し上がりください＾＾
このレシピの生い立ち
お祖母ちゃんが作ってくれた煮物を再現してみました！

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材料

4人分
  1. ミニ冬瓜 1/2個
  2. えのき茸 1/2袋
  3. 水 800ml
  4. 鰹節 適宜
  5. ①白だし 大さじ3
  6. ①みりん 大さじ1
  7. ①醤油 大さじ1/2
  8. 塩 適宜
  9. 水溶き片栗粉 適宜
  10. 鰹節 適宜

作り方

  1. 1

    冬瓜は皮を剥き、一口大の角きりに切ります。

  2. 2

    鍋に水を入れ、沸かします。

    沸騰したら、鰹節を入れ出汁を取ります。材料①を入れ、冬瓜を入れます。

  3. 3

    中火で10分ほど炊き、味をみて必要であれば塩で調えてください。

    半分に切ったえのき茸を入れて、ひと煮たちさせます。

  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみをつけて、鰹節をお好みで入れてください。

    完成です！

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

PONヨメ
PONヨメ @cook_40051346
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メタボ＆尿酸値高め＆糖尿・・・三重苦のダンナ様のために、日々野菜中心の料理を作っています！また、ホームパーティー大好き♪なので、パーティー料理も順次公開していきます(*^_^*)Blog始めました！PONヨメのウチゴハンhttp://ameblo.jp/pon-yome/よろしければご覧くださいませm(__)m
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