サンマのカレー唐揚げエノキあんかけ

太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075

サンマをカレー風味のから揚げにしてエノキのあんかけに!エノキの食感がまるで高級中華のよう!?
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サンマをカレー風味のから揚げにしてエノキのあんかけに!エノキの食感がまるで高級中華のよう!?

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材料

2人分
  1. サンマ 2〜3尾
  2. 片栗粉 大さじ4
  3. ■サンマ調味料
  4. 日本酒 大さじ2
  5. 少々
  6. カレー粉 小さじ1
  7. ■エノキあんかけ
  8. エノキ 1パック
  9. 180cc
  10. チキンスープの素  小さじ2
  11. 少々
  12. 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1+水大さじ1

作り方

  1. 1

    サンマは三枚におろして食べやすく切ります。

  2. 2

    サンマ調味料に30分漬けます。

  3. 3

    サンマに片栗粉をつけてこんがりと揚げます。

  4. 4

    片栗粉以外のエノキあんかけの材料を鍋で煮ます。

  5. 5

    4が沸騰したら水溶き片栗粉を入れます。

  6. 6

    揚げサンマにエノキあんかけをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

サンマの中骨はフライパンで弱火で焼いて「骨せんべえ」にして食べましょう

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レシピ作者

太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075
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近所のスーパーで売っている食材で作れる家庭料理を毎日作っています。レシピはどんどん増えますのでよろしくね。
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