れんこんと牛肉のオイスター炒め

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erierich
erierich @cook_40060770

ご飯が進む♪おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
大好きなレンコンをきんぴら以外で食べたくて～♪
どこかで見かけたレシピを自分流にアレンジしてみました（*＾。＾*）

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材料

4人分
  1. レンコン 220ｇ
  2. 牛肉(薄切り) 150ｇ
  3. いんげん 100ｇ
  4. ●塩コショウ 少々
  5. ●酒、醤油、サラダ油 各小さじ１
  6. ごま油 大さじ２
  7. ★オイスターソース 大さじ２
  8. ★酒 大さじ1
  9. ★鶏がらスープの素 小さじ1
  10. いり白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    レンコンの皮を剥き、食べやすい大きさの薄切りにして、水にさらす

  2. 2

    牛肉を食べやすい大きさに切り、●の下味をなじませる

  3. 3

    いんげんを長さ4センチに切り、シリコンスチーマーでレンジに1分30秒！

  4. 4

    １のレンコンをざるにあげ、水を切る

  5. 5

    フライパンにごま油大さじ1をひき、２の牛肉を炒め、色が変わったらいったん皿にあげる

  6. 6

    フライパンにごま油大さじ1を足し、レンコンを炒め、いんげんを加える

  7. 7

    ５の牛肉をフライパンに戻し、★を入れて混ぜ合わせ、いり白ゴマを振り入れる

コツ・ポイント

彩りにいんげんを使いましたが、枝豆やピーマンなども良いと思います。
醤油は、にんにく醤油を使いました。

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レシピ作者

erierich
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美味しいものを食べてるときが幸せな二児の母です♪
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