芋羊羹　甘さ控えめ

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リアスねこ
リアスねこ @cook_40039890

サツマイモの美味しい季節。サツマイモの甘さで頂きましょう。
このレシピの生い立ち
お芋のおやつ、こうしておくと食べやすいです。

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材料

  1. サツマイモ 600グラム
  2. 砂糖 大匙３
  3. 塩 小さじ三分の一
  4. 寒天パウダー 1グラム
  5. 水 ５０ｃｃ
  6. マーガリン 大匙２

作り方

  1. 1

    サツマイモ2本で600グラムありました。

  2. 2

    皮をむいて2センチくらいの厚さに輪切りします。水にさらします。

  3. 3

    柔らかくなるまでゆでます。竹串が通るくらいになったらＯＫです。

  4. 4

  5. 5

  6. 6

    茹でたサツマイモをすり鉢で潰します。裏ごししても良いですが、こちらの方が簡単です。

  7. 7

    全体がつぶれたら、マーガリンを加えましょう。バターでも良いですね。

  8. 8

    お砂糖・塩・寒天・水を用意しましょう。全部お鍋に入れます。かき混ぜながらふつふつするまで加熱します。

  9. 9

    寒天が溶けたら火からおろします。

  10. 10

    寒天液を潰したお芋と混ぜます。

  11. 11

    タッパーを水で濡らして、ここにお芋を入れます。しゃもじでぎゅっと押し込んで表面を平らにします。

  12. 12

    冷蔵庫で一晩冷やし固めます。タッパーをひっくり返すときれいに出ます。

  13. 13

    包丁で食べやすい大きさに切って出来上がり♪

コツ・ポイント

寒天を控えたので、きっちり固まっていません。お砂糖も控えたのでお芋の甘さで頂きました。お砂糖は好みで多めに入れても大丈夫です。

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レシピ作者

リアスねこ
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こんにちは手抜き料理専門です。どうぞよろしく。
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