うまい白和え
a210post @cook_40019238
白和え衣は、薄味でいいです。中の具に、味がついてますから、バランスよく味をととのえましょう。
簡単でおいしい。
このレシピの生い立ち
ごまをするのは、面倒くさい。以前、栗原はるみさんで、こんなレシピだったような気がします。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は熱湯に茹でてから、水気をきっておく。
- 2
人参・こんにゃくは同じ大きさ形にそろえる。こんにゃくは、塩も魅した後、水からゆでる。A) で下味を含ませておく。
彩りの絹さやは、サット茹でて、線きりにしておく。 - 3
フードプロセッサーに豆腐と●を入れて、ペーストになるまで攪拌する。（これが口あたりを左右する）
- 4
豆腐衣と具材をまぜあわせる。
- 5
器に天盛りに盛り付け木の芽をあしらうとよい。
コツ・ポイント
豆腐の水切り加減。
豆腐のペースト加減。
具を混ぜる時、具を２回にわけると均等にまざる。
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