ふっくら和風おろしハンバーグ
YOUSキッチン @cook_40062716
ふっくら仕上げるコツがある！
ソースもおいしいジューシーな和風おろしハンバーグです。
このレシピの生い立ち
ハンバーグをさっぱり食べたいときにオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに牛乳とパン粉を入れて軽く混ぜる。牛豚合挽き肉、玉ねぎ、卵、塩コショウを加えて練り混ぜる。
- 2
2等分にして、ボールを作るように丸く形を整える。冷蔵庫で15分寝かす。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、両面をこんがり焼く。水を1/3カップ注ぎ、5分間蒸し焼きにし、一旦取り出す。
- 4
フライパンの油を拭き、醤油、みりん、酒、水、砂糖、片栗粉を混ぜ合わせたものを弱火でとろみがつくまで温める。
- 5
ハンバーグを入れてソースを絡ませ、器に盛る。大根おろしを添えて、フライパンに残ったソースをかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
蒸し焼きにすることで、ふっくらジューシーに仕上がります。
ソースを絡ませるとき、ハンバーグは動かさず、スプーンですくって上から何度かかけます。
リアクション
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