ごぼう♡♥いんげんアーモンド炒め

かけまま @massmile_tk74tm
簡単に言えばきんぴら風です。
でもアーモンドを加えて風味を増し、ベーコンでうま味もだしました。
このレシピの生い立ち
食物繊維ってことでやっぱりごぼう。
でもいんげんも豊富に含まれているのでそれぞれの食感を生かす為に
アーモンドは輔佐役になってもらいミネラル分を補ぎないました。
作り方
- 1
ごぼうは軽く皮を削ぎ細切りにしてさっと水にさらす。ベーコンは細切り。
- 2
フライパンにアーモンドパウダーを入れ弱火で2~3分炒る。
そこにごま油をいれ、ベーコンを入れて軽くいためる。 - 3
ごぼうをいれ、さっと炒めたら冷凍したままのいんげんを入れる。
よく混ぜたら酒を加える。
そこに*を加え汁気がなくなるまで炒めたらできあがり。
コツ・ポイント
アーモンドアカデミーの課題用レシピ。
ごぼうの食感を生かしたかったのでアーモンドはパウダーで風味をだすのみにしてみました。
でも最後にこれがとろみにもなって美味しいです。
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