簡単ローストビーフ

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タートル７
タートル７ @cook_40051962

簡単！豪華！ローストビーフ
このレシピの生い立ち
バレンタインに豪華な食事をと思い。料理本をひっぱり出しアレンジしました。
初めてなのによくできたので、覚書もかねて・・・

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材料

2~3人分
  1. 牛肉(もも) ５００ｇ
  2. 塩、黒胡椒 各大さじ１
  3. ・玉葱(小） 1個
  4. ・かんきつ類の皮(今回はぽんかん) 1個分
  5. ・にんにく 1かけ
  6. ☆オリーブオイル 大さじ３
  7. ☆ローズマリー 小さじ１
  8. ☆タイム 小さじ１

作り方

  1. 1

    肉の全面に塩・胡椒をふり、手のひらでなでつけるようにしてから、冷蔵庫で1時間ほどなじませる

  2. 2

    オーブンの天板に1/4にした玉葱・つぶしたニンニク・ピーラで薄く向いたかんきつ類の皮を置く

  3. 3

    冷倉庫から出した肉に、ハーブを浸しておいたオリーブオイルを塗る.(☆印)
    2の上に乗せる

  4. 4

    210度に予熱したオーブンで20分焼く。3秒ほど串をさしほんのり温かければ大丈夫。低ければ200度でもう10分

  5. 5

    オーブンから天板をだしアルミホイルをかぶせて10分から20分くらい休ませる。

  6. 6

    ◎グレービーソース
    天板に残った野菜と油をフライパンに入れ水100CCを入れ煮詰める。大さじ1くらいの醤油も入れます。

コツ・ポイント

肉にたっぷりオリーブオイルを塗ってください。
今回ハーブはドライを使用。フレッシュなら最高です。オーブンの温度が210度までしか行かなかったので210度で焼きました。本当は220度が良いかも。グレービーソースはお好みで醤油を入れました。

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レシピ作者

タートル７
タートル７ @cook_40051962
に公開
小さい頃から食べることが大好きです。母のお手伝いをした事を思い出しながら料理を作っています。食材のムダを減らして、食品ロスを減らすことを心がけています。簡単で、「おいしい」と言ってもらえるもの、沢山作っていきたいです❤クックパッドブログ始めました♪
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