ほうれん草と卵とアーモンド炒め

ほうれん草は根を切り落とし、ざく切りにする。卵は割りほぐしておく。ウェイパーはぬるま湯で溶いておく。

フライパンに油（分量外）を敷いて熱し、卵を流し入れて、フライパン全体に広がったら火を止めて、半熟の玉子焼きを作って取りだしておく。

同じフライパンにアーモンド、ほうれん草の茎を入れて炒めあわせ、茎に火が通ったら、葉の部分を入れて溶いたウェイパーを流し入れて、さっと混ぜすぐに火を止め、玉子焼きを戻して混ぜ、こしょうをふって完成。