おからとアーモンドの白和え風

おからとアーモンドで白和え風。マヨネーズとマスタードで、ちょっと洋風な味付け。ほうれん草とひじきとアーモンドで、鉄分補給もバッチリです♪
このレシピの生い立ち
アーモンドアカデミーの卒業課題の夕食レシピの一品として。貧血気味なので、ほうれん草とひじきとアーモンドで、これで鉄分補給バッチリ☆最初は豆腐で作ろうと思ったら、間違って絹を買ってきちゃった。ので、おからで代用しました。ちょっと味が足りなくて、マヨネーズと粒マスタードも加えてみました。