イカと野菜の中華炒め
teresa @cook_40026930
いかと冷蔵庫にあった色んな野菜を中華クリーム風にしてみました♪イカの風味が美味しい＾－＾ｖ
このレシピの生い立ち
友達がイカ釣りで釣れた新鮮なものをくれたので、以下のレシピを参考に作って見ました。クリームシチューの固形のものが無かったので、牛乳で代用☆
アプリでひらく作り方
- 1
イカの皮を剥いて、5ミリ幅位で薄く切り込みを入れる。
3センチ四方くらいの大きさに切る。
臭みを取るため、いかに塩と片栗粉を適量まぶして、5分ほどおいて水洗いをする。 - 2
青梗菜は、茎と葉に分けて、一口大に切る。玉ねぎ、ピーマンは幅5ミリほどで千切り。まいたけは抵当な大きさに切る。にんにくはすりおろす。イカはさっと、お湯でゆでておく。
- 3
フライパンでバターを熱して、すりおろしたにんにくを入れる。
香りが出てきたら青梗菜の茎、玉ねぎ、ピーマンを入れていためる。
しんなりしてきたら青梗菜の葉を加えて更にいためる。 - 4
水200ｃｃを加え煮立ったら中華スープの素を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。
柔らかくなったら塩、お酒、牛乳を加えて炒め、最後にイカを入れる。
水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり～♪
コツ・ポイント
野菜は他にも色々試してみたら美味しいかも♪中華スープの素は、我が家はクックドゥの「香味」を使いました。イカはもっと入れても美味しいかも。子どもたちにイカの塩焼きも作ってくれとせがまれたので半分しか使えなかった･･･。
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