いかときゅうりの中華炒め

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

イカをきゅうりとセロリと炒め中華風に仕上げました。
生姜がアクセント！

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材料

4人分
  1. イカ 2杯
  2. きゅうり 1本
  3. セロリ(軸の部分) 2本
  4. 生姜(千切り) 大2程度
  5. 酒 大2
  6. 中華調味料(赤缶) 小1
  7. 塩 少々
  8. 油 大2

作り方

  1. 1

    イカは内臓や皮などを取り、胴・脚を一口大に切る

  2. 2

    きゅうり・セロリは5mm厚くらいに切る　生姜も厚めの千切りにする

  3. 3

    フライパンに油をひき、先に生姜を炒める　香りが出たらきゅうりとセロリ、塩を加えて混ぜ合わせ一旦皿にあげる

  4. 4

    イカを炒めて半分程度火が通ったら3をもどし、酒・中華調味料を加えてイカに火が通るまで炒める

  5. 5

    イカが硬くなりすぎない程度で火を止め、皿に盛り付ければ完成！

コツ・ポイント

イカに火が入りすぎない程度に炒めてください。生姜は多めが美味しいです！

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レシピ作者

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です！寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください！
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