豚こま切れで☆やわらかひと口カツ
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
特売の豚こま切れ肉で☆
やわらかくて、小さな子にも食べやすいひと口カツができました♪
手を汚さず衣をつけられます♪
このレシピの生い立ち
休日の夜はカレーの日（笑）
ちびっ子たちのリクエストでカツカレーにすることに。
やわらかい肉しか食べない贅沢ちびっ子たちのために、特売のこま切れ肉でやわらかいカツを☆
衣をつけるのが手間なので、箸でできないかと考えてこのスタイルに（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに豚こま切れ肉を入れて塩コショウをし、箸でほぐす。ほぐれたら薄力粉を振り入れてまんべんなく全体にまぶす。
- 2
薄力粉が肉の表面全体についたら、卵を割り入れてよく絡ませる。全体に均一になじむように箸でよく混ぜる。
-
- 3
深めの器にパン粉を入れ、卵を絡めたこま切れ肉を１枚ずつ箸でつまんで入れる。箸で上下を返しながら全体にパン粉をまぶしつける
-
- 4
パン粉をつけながら箸で肉の形を整える。
- 5
フライパンにサラダ油を注ぎいれて温める。パン粉を落とすとシュワシュワ泡が立つくらいの温度になったら、肉を入れる。
- 6
肉のふちが色づいてきたら、上下を返す。程よく揚げ色がついたらよく油を切る。
コツ・ポイント
塩コショウはしっかりふっておいた方がおいしく仕上がります。
肉の小さな切れ端は、いくつか寄せ集めて箸でつまめば形になります。
リアクション
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