さば味噌缶と根菜mixの和風カレー♪

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ドレミのレミ先生♬
ドレミのレミ先生♬ @cook_40033823

包丁いらずでお手軽すぎるっ！！！！
さば味噌缶と冷凍根菜mixを使って、ごま風味が香ばしいホッとする和風カレーです☆
洗い物もほとんどありません♪
このレシピの生い立ち
家に何もなかったので、買い置き食材だけで、手軽にカレーが作れないかなと思い･･･。

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材料

３～４人前
  1. さば味噌缶 ３缶
  2. 根菜mix（冷凍） 一袋（４００ｇ～５００ｇ）
  3. カレールー（中辛～辛口がお薦め） ５皿分
  4. バター 大さじ１
  5. にんにくチューブ、生姜チューブ 各１０cm
  6. 顆粒昆布だし 小さじ１
  7. 水 ６００ml～７００ml
  8. 醤油 小さじ１
  9. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    鍋にバターとにんにくと生姜を入れ、中弱火で炒めて香りが出てきたら、凍ったままの根菜mixを入れ、油が全体に回るように炒める。

  2. 2

    水、昆布だしを入れ、火を強め、沸騰したら中火で２～３分煮る。

  3. 3

    カレールーと
    さば味噌缶の汁だけ（身は別にする）を入れ、弱火で煮込み、
    適度なとろみが付いてきたら、
    醤油、さば味噌缶の身を入れて、崩さぬ様に鍋を揺すり混ぜ、一煮立ちさせる。

  4. 4

    最後にごま油を全体に回し入れて、出来上がり♪♪

  5. 5

    器に盛った後、お好みで、山椒やラー油をかけてもGOOD!! 風味が増しますよん☆

  6. 6

    今回の根菜mixはこちらを使いました。冷凍食品割引の日に買い置きしてます♪
    さば缶も１００円でリーズナブル◎

コツ・ポイント

さば味噌缶が多少甘めなので、カレールーはスパイシーなモノがお薦めです(*＾＾*)
さば味噌缶の汁だけ先に入れて煮込むのがポイント☆
さばの身は崩さないよう、入れてからはあまりかき混ぜず、鍋を揺すって混ぜてね♪

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レシピ作者

ドレミのレミ先生♬
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ボーカル講師ドレミのレミ先生♬です♪唄いながらCooking☆（^▽^)しちゃいます！！音楽も料理も誰かの為に作るものだよね（*^^*）
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