しらすと青菜の梅ちゃーはん

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葉ママ
葉ママ @cook_40034297

釜揚げしらすと大根葉で和風ちゃーはんを作りました。かつお梅でさっぱりとおいしい（^_^）
このレシピの生い立ち
夫はお昼に前日のカレーを食べるということで、私の分をさっぱりチャーハンにしてみました。夫は梅味はさほど好きではないので、大好きな梅チャーハンを久しぶりに食べ満足です（^_^）

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材料

１人分
  1. 釜揚げしらす ３５ｇ
  2. 大根葉 ４５ｇ
  3. 人参 １５ｇ
  4. ごはん 約２５０ｇ
  5. 油 小さじ２
  6. かつお梅 １５～２０ｇ
  7. 醤油 小さじ１/２～１

作り方

  1. 1

    大根葉を４～５ｍｍに切って洗い、塩少々（分量外）振り１０分ほどおいておく。水分をしっかり切る。人参はみじん切り。かつお梅は包丁で刻むが叩いておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、強めの中火で大根葉と人参を炒める。大根葉の色が鮮やかになったらごはんとしらすを加え木ベラで切るように混ぜる。

  3. 3

    ２の全体がなじんだら、かつお梅を加え更に炒める。最後に醤油で味を調え,混ぜ合わせてできあがり。

コツ・ポイント

大根葉は大根に付いている茎の部分を使います。切るように混ぜてパラパラになるように炒めることです。ごはんはややかために炊いた方がよいです。炒める時間はtotal５分くらいで手早く行います。

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レシピ作者

葉ママ
葉ママ @cook_40034297
に公開
料理が好きな主婦です。長崎県出身愛媛県在住→横浜市在住→香川県在住→現在兵庫県在住。ちびも16歳。もっとちびの頃は食物アレルギー（卵・乳・小麦・ごま）アレルギー対応食も掲載中。現在は母子ともに花粉症^^;できるだけ家にあるもので、おおざっぱではありますが、お手軽な料理を掲載しています。どうぞよろしくお願いします。
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