赤貝とニラのFG炒め卵とじ
ファンタジアニャンコ @cook_40042556
鉄分、ビタミンたっぷりの炒めものです。
このレシピの生い立ち
いつもの料理にきのことフルーツガーリックを加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこを割き、ニラを5センチ長さに切っておく。フルーツガーリック（→）は包丁の腹で、潰しておく。
-
- 2
フライパンにごま油とフルーツガーリックを入れ、弱火〜中火で火を通す。フライパンが温まったら、赤貝ときのこを加える。
- 3
きのこに火が通ったら、強火にして、ニラを炒める。ほぼ炒まったら、酒を加え、溶いた卵でさっととじる。
- 4
器に盛って、黒胡椒を挽いて出来上がり。
-
コツ・ポイント
黒にんにくはフルーツガーリックを使うと酸味と甘みのバランスが良いです。
赤貝の缶詰って、本当の赤貝ではないらしいですが。。
缶詰だけでほぼ味付け完了です。
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