早ワザ！肉なし！とろみ和風カレー

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ゆあんまま
ゆあんまま @cook_40057607

煮込み時間ほとんどなし！！ねばねば野菜の和テイストなカレーです。
ねばねばが→とろとろ〜に変わります♪
このレシピの生い立ち
お肉が入ってこってりしたカレーは美味しいけど、脂のことを考えると思いっきり食べられない…ので肉ナシカレーをつくりました。
健康を維持しつつ痩せたい！でもカレー食べたい！！という時に。罪悪感なく食べれます。
ねばねばした野菜に含まれる「ムチン」は胃粘膜をいたわってくれるそうで、夏バテにも良さそう。
煮込むとねばねばが→とろみに変わります♪

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材料

  1. おくら　 １袋
  2. なめこ １袋
  3. 長いも 20cm
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. カレールー（こくまろ） 半量
  6. ★トッピング
  7. かつおぶし 適量
  8. トマト 適量
  9. ハウス　ソイチップス（他のスナック菓子でもOK） お好みで

作り方

  1. 1

    おくらは5mm位にスライスする。長いもは1.5cm位の四角にカットする。
    玉ねぎは薄くスライスする。
    鍋にごま油（サラダ油でもOK）を熱し、長いもと玉ねぎを炒める。

  2. 2

    水700mlを入れ、おくら、なめこを加え、煮立ったら５分程煮込む。
    火を止め、カレールーを入れてよくかき混ぜれば出来上がり！

  3. 3

    かつおぶし、トマト、ソイチップス（お好みで）をトッピングしてね。

コツ・ポイント

お肉が入ってないけど、トッピングのかつおぶしでタンパク質とうま味をプラス！ソイチップスがカリッとした食感をプラスします！（他のスナック菓子でもOK。手で細かくしてふりかけてね。）おくら→星、長いも→四角、なめこ→丸　なので、見た目もかわいいよ♪
さめてもおいしいし、残ったらだしつゆを加えてカレーうどんにアレンジできます。

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レシピ作者

ゆあんまま
ゆあんまま @cook_40057607
に公開
現在一歳八ヶ月の男の子のママです。職探しと託児所探し中。経済的かつ健康にいい簡単レシピ（？）を自分なりに考え、毎日手作りごはんを楽しんでいます。パン教室にも通っています。
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