圧力鍋の定番!豚の角煮

CloverLucky
CloverLucky @cook_40045974

とろ~っとして美味しい豚角煮を
圧力鍋で短時間で・・・。
このレシピの生い立ち
当選した料理のための清酒と本みりんを使って、
圧力鍋で大定番の豚角煮を作ってみました。

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材料

  1. 豚ばら肉 250g
  2. 長ネギ(青い部分も使います 1/2本
  3. しょうが 1片
  4. ★水 1カップ
  5. ★しょう油 大さじ3
  6. ★料理のための清酒 大さじ1
  7. ★タカラ本みりん 大さじ1
  8. ★砂糖 大さじ1/2
  9. ねり辛子 適宜

作り方

  1. 1

    まず下ごしらえから。
    しょうがは皮をむかず薄切り。
    ネギは青い部分はそのまま。白い部分は縦に細切り。

  2. 2

    圧力鍋に豚ばら肉と1のしょうが、ネギの青い部分を入れひたひたの水を投入。(水は分量外です)

  3. 3

    蓋を閉めて高圧20分。火を止めて圧力ピンが自然に下がるまで放置。

  4. 4

    豚ばら肉を取り出し冷水で洗い流しカロリーオフする。
    また、食べやすい大きさに切ります。

  5. 5

    洗った圧力鍋に豚肉と★を投入。蓋を閉めて高圧10分。火を止めピンが下がったら蓋を開ける。

  6. 6

    汁気が無くなるまで煮込みます。豚肉を器に盛付たら白い部分のネギを添えて、お好みでねり辛子と一緒に召し上がれ♪

コツ・ポイント

やっぱり味付けをする前の下ごしらえをすることで、カロリーオフにもなります。
この部分を省いてはいけません。
通常の角煮を作るより短時間で美味しくできるので
圧力鍋をお持ちの方はぜひトライしてみて下さい。

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レシピ作者

CloverLucky
CloverLucky @cook_40045974
に公開
超簡単に出来て、家庭的なお料理が大好きです★そんなレシピを載せていければいいなぁ~と思っています♪
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