圧力鍋の定番!豚の角煮

CloverLucky @cook_40045974
とろ~っとして美味しい豚角煮を
圧力鍋で短時間で・・・。
このレシピの生い立ち
当選した料理のための清酒と本みりんを使って、
圧力鍋で大定番の豚角煮を作ってみました。
作り方
- 1
まず下ごしらえから。
しょうがは皮をむかず薄切り。
ネギは青い部分はそのまま。白い部分は縦に細切り。 - 2
圧力鍋に豚ばら肉と1のしょうが、ネギの青い部分を入れひたひたの水を投入。(水は分量外です)
- 3
蓋を閉めて高圧20分。火を止めて圧力ピンが自然に下がるまで放置。
- 4
豚ばら肉を取り出し冷水で洗い流しカロリーオフする。
また、食べやすい大きさに切ります。 - 5
洗った圧力鍋に豚肉と★を投入。蓋を閉めて高圧10分。火を止めピンが下がったら蓋を開ける。
- 6
汁気が無くなるまで煮込みます。豚肉を器に盛付たら白い部分のネギを添えて、お好みでねり辛子と一緒に召し上がれ♪
コツ・ポイント
やっぱり味付けをする前の下ごしらえをすることで、カロリーオフにもなります。
この部分を省いてはいけません。
通常の角煮を作るより短時間で美味しくできるので
圧力鍋をお持ちの方はぜひトライしてみて下さい。
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