あっさりふんわり♪ごま衣のささみ南蛮風

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emakatu
emakatu @cook_40039523

ささみを使った南蛮風♪
甘酢であっさりなので、脂っこさもなく食べられます＾＾
噛んだ瞬間ごまが香って幸せ～♡
このレシピの生い立ち
ミツカンの熟味酢がモニター当選♡
まろやかな酸味と旨みが甘酢にピッタリ♪
これなら、酢が苦手なパパもパクパク食べられます(´>∀<｀)

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材料

作りやすい量
  1. ◎ささみ(鶏ムネやもも肉でも) ６本
  2. ◎しょうゆ 大さじ１
  3. ◎酒 大さじ１/２
  4. 片栗粉＋いりごま 大さじ１＋大さじ１強
  5. マヨネーズ お好みで
  6. 飾り用 かいわれ大根、トマトなど何でも
  7. ■甘酢
  8. しょうゆ 大さじ１と１/２
  9. ミツカン　熟味酢 大さじ２
  10. さとう 大さじ２弱
  11. おろししょうが チューブで１～２㌢

作り方

  1. 1

    ささみは気になるようであれば筋をとり３～４等分に切る。◎を合わせボウルを傾けても汁気が出なくなるまでもみこみ漬けこむ。

  2. 2

    その間に甘酢を合わせておく。片栗粉とごまを合わせ衣を作る。フライパンに１～２㌢ほど油を入れておく。

  3. 3

    ①のささみに衣をつけこんがりと揚げ焼き。揚がったら油をある程度切り、熱いうちに甘酢に入れ絡める。

  4. 4

    カリカリ感がなくなるので漬け込まず、くぐらせたら皿に盛り付け甘酢を上からかける。

  5. 5

    マヨネーズをかけ、かいわれとトマトを飾ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

ささみは３０分以上漬け込むのが理想ですが、②の工程を準備している間漬けｌ込む程度でもＯＫ♪
ご飯のおかずはもちろん、おつまみにもなるし、残りはお弁当にも♡

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レシピ作者

emakatu
emakatu @cook_40039523
に公開
好奇心旺盛な長崎人♥パパ、おーちゃん、げんちゃんの愉快な4人家族。安くて簡単なおうちごはんを目指して。味付けは子供向けがほとんどです。☆しばらくキッチン放置してましたが、余裕のある日に覚書も含めて、またレシピ更新&公開していきたいと思います。久しぶりの方、お初の方、どうぞよろしくお願いします。【話題入りﾚｼﾋﾟ】2010・6・20の日記に掲載！
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