いしかれいの煮付け

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あいちばー
あいちばー @cook_40050122

主人は今、胃の具合が良くないので白身の魚を煮付けてあげよう、煮こごりがうれしい！
このレシピの生い立ち
昔は魚料理と云えば煮るか焼くくらいしか食べられなかった。母の味です！

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材料

２人分
  1. いしがれい ２切れ
  2. 生姜 １片
  3. ○醤油 大さじ２杯
  4. ○水 半カップ
  5. ○芋納豆の煮汁 お好みの量
  6. ○酒 大さじ２杯

作り方

  1. 1

    ①○水と調味料を合わせて芋の甘い煮汁を加えお好みの味に、加熱して煮立ったら魚と生姜の薄切りを入れ落し蓋をして煮る。

コツ・ポイント

さつま芋の甘納豆を作った煮汁が勿体無いので煮物に使う。さつま芋自体にくせが無く甘味があり昔は飴を作ったくらいです。主人の食べ残しを冷蔵庫に入れておいたら煮こごりが出来ていました。ご飯ののせて食べるのが好きだった！

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レシピ作者

あいちばー
あいちばー @cook_40050122
に公開
世帯を持って今年で５４年主人は先に逝ってしまった・・・持病が発症してからは３度の食事は手作りを食べてもらっていました。ひとりになってからも相変わらず時間だけはたっぷりある～　春になると野草を摘んで楽しみましょう。
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