ほうれん草と食用菊の海苔巻

ぶきっちょルリ @cook_40050142
海苔で巻く事でおしゃれな1品になります。旦那様も大喜び♥お弁当にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
以前、毎日お弁当作ってる時に思いつきました。野菜をたくさん食べさせたいけど、お浸しだと水分がでるし・・海苔で巻く事によって、海苔が水分を吸収してくれます。ぎゅと巻く事により量も普通のお浸しよりは多く食べられます。
作り方
- 1
食用菊は酢を少々入れて、ほうれん草は塩を少々入れて湯でて水に取ってざるに上げておく。ほうれん草はあく抜き。
- 2
ひとり分の量です。ほうれん草と食用菊は水分を十分に絞って皿に乗せます。この上からお好みの醤油をかけます。今回は白だし。
- 3
白だし又は醤油は少し多めにかけます。さらにもう一度ほうれん草と食用菊をきつく絞ります。
- 4
海苔1/4(一人分)を別の皿に敷いて、真ん中にほうれん草と菊をのせて海苔でクルリとひとまきします。
コツ・ポイント
ほうれん草と菊の水分を十分絞る。醤油かけた後も絞るので醤油類はかけすぎたぐらいが丁度良いです。ほうれん草と菊が残ったらお味噌汁の具にしても良いです。冷凍保存もできます。
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