さっぱり!ウメ〜♪ほうれん草の海苔巻き

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karokayo
karokayo @cook_40037350

見た目もちょっとオシャレ(笑)なお浸し。海苔の香りと梅の酸味が食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
ただのホウレン草のおひたしでは何だか物足りない。。。
大好きな梅干しで餡を作り海苔も使って巻いてみました♪

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材料

  1. ホウレン草 一袋(今回は15房入ってました)
  2. 焼きのり 1枚
  3. 梅干し 1〜2粒
  4. 塩 茹でるときのです
  5. ◎鰹節 大さじ1くらい
  6. ◎みそ 小さじ半分
  7. ◎みりん 少々
  8. 煎りゴマ トッピング
  9. ポン酢 お好みで

作り方

  1. 1

    ホウレン草茹でて、水に通したら、しっかり水気を取っておいてく。絞ってからキッチンペーパーで押さえるのも良いかも。

  2. 2

    梅餡をつくります。梅干しは種を取り、実を包丁で叩いてなめらかに。そこへ◎の調味料を加え全部をなめらかに。

  3. 3

    ホウレン草の根元を切ったら、海苔の上に交互に敷き詰めていく。巻いて中心になりそうな位置に2を塗っていく

  4. 4

    巻いた後は、はみ出た両端を切り落とし整えます。(端っこは味見)最後は一口大に切り分けてください。お好みでゴマやポン酢を。

コツ・ポイント

ホウレン草に水気がありすぎると、巻くときに海苔がふにゃふにゃになって崩れてしまうかもです。いつもは梅を2つ使っていて、結構梅の味が強いです。ポン酢は使いません。好きな方は良いと思いますが、お好みで調節してください。

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レシピ作者

karokayo
karokayo @cook_40037350
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美味しいもの大好き♪アレンジ大好き♪いつも思いつきで作ってしまうのでもう一度作りたいときに作れない(笑)自分レシピを記録しておけば、また作りたいときに作れる♪記録帳ですな(≧▽≦)皆さんの美味しいお料理もどんどんつくれぽさせていただきます♪
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