里芋の煮っころがし
rontaku♪ママ @cook_40051830
大好きなおばあちゃんに教わった煮っころがし☆忘れない様に覚え書き☆
このレシピの生い立ち
小さい頃からおばあちゃんの作ってくれる煮っころがしが大好きで！！
真空パックの洗い里芋を送ってくれたので一緒に作り方も教わりました。
おばあちゃんの味にはかなわないけど(-｡-;
アプリでひらく作り方
- 1
みりん以外の材料を鍋に入れて火にかける。はじめは強火で。
- 2
吹き上がったら落としぶたをして 弱火で一時間程煮る。
途中時々返して 焦げないように。 - 3
汁が少しになったら みりんを少しだけ入れて火を止める。余り量を入れると固くなるので本当に少しだけ。
- 4
出来上がったら蓋はしないでそのまま冷まして味を染み込ませる。
コツ・ポイント
とにかく焦がさないように。つきっきりでなくてもいいけど たまに混ぜる。
出来れば醤油は
福井県大野市の野村醤油店の〝やすらぎ〟が理想☆
リアクション
レシピ作者
優しい旦那様とすっかりサッカーバカな息子と元気なもふもふおじいちゃんにゃんことのんびり生活を送っています～☆美味しいものとダイエットの間で苦悩する主婦です♪(‾ε‾；) 大ざっぱな性格なので 基本量を計って料理してません（苦笑）お好みで調節していただけたら～と思っています☆よろしくお願いします☆
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