ぶりの照り焼き
かふぇおれ好き @cook_40067942
初めて照り焼きがおいしいと思ったのがこのレシピです。
このレシピの生い立ち
魚屋のおっちゃんに教えてもらったのを我が家流にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりの切り身に塩少々をふり、１０分間放置
- 2
☆の調味料を合わせておく。
- 3
１のぶりの表面に出た水分をキッチンペーパーできれいに拭き取る
- 4
フライパンを熱し、表になる方から２分間焼く（ふたをする）
- 5
裏返しさらに２分間焼く（ふたをする）
- 6
２でつくった合わせ調味料をフライパンに投入。
- 7
ぶりに合わせ調味料が絡まるように両面焼く
コツ・ポイント
背の青い魚は臭みをとるために塩をふって臭みを出すとよいそうです。
リアクション
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