菜の花のガーリックちりめん和え
ツンツン48 @cook_40042322
ニンニクの香りとちりめんじゃこのほろ苦さが菜の花にあう。
このレシピの生い立ち
御浸しや胡麻和えとは一味違う食べ方をしたくって考案。ニンニクもちりめんじゃこも好きな食材なので、常に常備してあるから。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を熱湯で1〜2分湯がいて、ザルにあけ、冷めたら水気を絞る
- 2
火にかける前の鍋にゴマ油ちりめんじゃこニンニクを入れ弱火で色づくまで炒める
-
- 3
ニンニクが色づけは薄口醤油を入れ火を切って混ぜる。盛りつけた菜の花の上にのせる。
-
コツ・ポイント
菜の花は好みの硬さに湯がく。ニンニクは色づきがややうすい時に火を切る。後で色が濃くなる。好みで黒コショウをかけたりしてもいいです。バケットにのせても美味しい。
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