ナスとピーマンのとろっとろ煮

ナスを縦半分に切り、背中に切り込みを入れたら、３～４cmの斜め切りにする。
ピーマンも大きめのざく切りに。

フライパンにサラダ油大さじ２をしき、千切りにしたしょうがを加えてフライパンを温める。
ショウガの香りが出たらナスを入れ油が馴染むまでよく炒める。

ナスに油がなじんだら、ピーマンを入れ更に炒める。

お湯100cc程度に本だしを溶き、３の中へいれ、あわせてお
いた★の調味料をいれてナスとピーマンがやわらかくなり、
煮汁が少し減るまで煮る。
　
野菜がとろっとなれば出来上がり。