ちぢみほうれん草とキャベツの卵野菜炒め

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ふんわり卵の野菜炒めです♡
キャベツやもやしでボリュームもあり大満足な一品です♪
このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草が好きなので野菜炒めに♪
鉄分を補いつつ、お腹もいっぱいに♡

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材料

３人分
  1. 豚肉 150g
  2. キャベツ １/６玉
  3. もやし １パック
  4. ちぢみほうれん草 １パック
  5. ブナピー １パック
  6. 卵 ２個
  7. 【調味料】
  8. 中華スープの元 小さじ４
  9. オイスターソース フライパン一回り
  10. 塩コショウ 適量
  11. 【お肉下味】
  12. 酒 大さじ１
  13. 醤油 大さじ１
  14. 【卵用】
  15. マヨネーズ 小さじ１と１/２

作り方

  1. 1

    ちぢみほうれん草とキャベツは食べやすい大きさに切り、ブナピーは軸を切り割きます。
    もやしはサッと洗い、お肉は下味をする。

  2. 2

    卵はマヨネーズを入れて溶き、フライパンで半熟より少し火が通ったくらいのスクランブルエッグにし、お皿にあげておきます。

  3. 3

    下味をつけておいた、豚肉を炒めます。

  4. 4

    豚肉に火が通ったらキャベツを入れて炒めます。

  5. 5

    キャベツがしんなりしたら、ちぢみほうれん草を入れて炒めます。

  6. 6

    ちぢみほうれん草がしんなりしたら、もやしと、ブナピーを入れて、調味料を入れます。

  7. 7

    卵を入れて、全体に散らばるように砕き、オイスターソースを一回し。
    味見をし中華スープの元や塩コショウで味を整えます。

  8. 8

    器に盛り付ければ完成です♡

コツ・ポイント

卵にマヨネーズを入れるとふんわり卵になります♡
最後のオイスターソースが良いアクセントになります♪

ちぢみほうれん草はすぐに火が通ります。
くたっとするのが好みでない方は、もやしとブナピーを先に入れて、その後でちぢみほうれん草でもOKです

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レシピ作者

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趣味はアロマテラピーとお料理です♡何かを作るのがどうやら好きなようです(笑)我が家では母が台所の主なので、短時間で出来る簡単なお弁当は作るものの、ちゃんとしたお料理は時間のある時しかしませんが、COOKPAD生活楽しめたらなと思っております(*^_^*)家族に食べて貰ったり、友人同士でまったり家呑みなんかした時に美味しいと言って貰えたレシピをＵＰして行きたいです。
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