鍋の残りで作るつくねおろしあん

鍋の残りだしに火をかけ、肉をスプーン２本使って適当な大きさに丸めながら、鍋に入れていく。

だしが少ないので途中ひっくり返します。

火が通ったら皿にうつします。

鍋の汁におろしをいれ、白だしで味を調えつくねにかけます。ここで今回は春菊を入れたけど、ねぎでも良いし、無くてもOK。