小松菜とこんにゃくの胡麻和え

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sheena39
sheena39 @cook_40063094

甘めの胡麻和えにこんにゃく入りでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
我が家の胡麻和えは甘いです。そうだ、こんにゃくも合うかも？と入れてみました。

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材料

4人前
  1. 小松菜 1束
  2. こんにゃく ミニ1個。大なら半分
  3. すりごま 大さじ5
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 昆布つゆ等のつゆの素 大さじ2

作り方

  1. 1

    こんにゃくは短冊切り。小松菜を切る時の大きさに揃えるといいかも。

  2. 2

    小松菜は水洗いして束のまま茹でる。沸騰したお湯に塩を少々入れて、茎のほうから入れる。

  3. 3

    こんにゃくも小松菜と一緒のお湯に入れ、全体で1分ほど茹でる。

  4. 4

    茹ったら冷水にさらし、小松菜を食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    ボウルですりごまと砂糖、昆布つゆを混ぜる。水気をしっかり切ったこんにゃくを入れてまず和える。全体がまざったら小松菜投入。

  6. 6

    よく和えて出来上がり。

  7. 7

    2017/06/21：クックパッドニュースに掲載していただきました。ありがとうございます！

コツ・ポイント

水分が出ると味が薄まるので、こんにゃくもペーパータオルでしっかり絞る。
しっかり味が好きな方は醤油と砂糖を大さじ1ずつ足してください。

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レシピ作者

sheena39
sheena39 @cook_40063094
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普段は自己流ですが、ここぞという時に正統派レシピで本格的なのきちんと作れるようになりたいなあ。って思います。
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