大豆の南蛮漬け
北国食堂 @cook_40025353
もどした大豆を漬け込んで、おいしいおかず？おつまみ？簡単でおいしい豆レシピ！！
このレシピの生い立ち
「帯広の味銀行」というところのレシピを参考に。豆がおいしい帯広の地産地消・・・？です。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆は半日から一晩水に浸して、戻し大豆をつくる。
- 2
大豆の水をきり、塩こしょうをして、小麦粉をまぶして揚げ油でからりとするまで揚げる
- 3
ねぎ、しょうがはみじん切り、赤唐辛子は小口切りをして、＊の調味料とあわせる
- 4
２の揚げた大豆を３に漬け込んでできあがり！
コツ・ポイント
ねぎもしょうがも細かいほうがおいしいです。調味料のしょうゆは「大葉にんにく醤油」でもおいしいです。大豆はからりとなればなるほどいいですよ。
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