◎相性抜群！かぼちゃの煮物◎

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MIYA缶
MIYA缶 @cook_40034661

私の大好きなかぼちゃの煮物です♪かぼちゃの煮物はこの組み合わせが絶対お勧め♪煮汁たっぷりで煮るのがポイント♪
このレシピの生い立ち
以前本に載っていたものを自分好みの味にかえ、冷蔵庫に残っていた練り物をいれたらすごく美味しくて。。それからかぼちゃの煮物には練り物がかかせなくなりました！

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材料

２～３人分
  1. かぼちゃ ４/1個
  2. こんにゃく 1枚
  3. 練り物（野菜・ごぼうが入っているもの） １パック
  4. だし汁 ６００ＣＣ（3カップ）
  5. 砂糖 大さじ４
  6. 酒 大さじ２
  7. みりん 大さじ２
  8. 醤油 大さじ２・１／２
  9. サラダ油 大匙１
  10. 一味 お好みの量

作り方

  1. 1

    こんにゃくはスプーンで１口大の大きさにちぎり下茹する。※私が今回使用した練り物です。キャベツ・玉ねぎ・人参・ごぼう入り

  2. 2

    かぼちゃは６センチ角くらいに切ります。（※メモ参照）皮の部分は味が染み込みやすいように数箇所切り落としておきます。時間があれば面取りもして下さい！

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、こんにゃくをざっと炒めます。油がまわった所でだし汁・かぼちゃをいれます。

  4. 4

    煮立ったら、砂糖と酒を入れ落し蓋（私はクックパーを使っています）をして中火で５・６分煮ます。※メモ参照

  5. 5

    最後に練り物・みりん・醤油を入れて、蓋をして更に２０分ほど弱めの中火で煮ます。（軽くぐつぐつする程度）

  6. 6

    かぼちゃをそっと救って器に盛り付け、（煮汁も一緒に盛って下さい）一味をたっぷりかけて（お好みで）完成です♪

コツ・ポイント

①かぼちゃは荷崩れしやすいので大きめの方がいいです！
②手順４からはお鍋の中をあまり触らないで下さい。かぼちゃの煮崩れの原因になります。　③練り物ですが絶対入れて下さいね。是非野菜がはいったもので作って見て下さい。ごぼ天でもいいです。

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レシピ作者

MIYA缶
MIYA缶 @cook_40034661
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気ままな発想で料理を楽しんでいます。 その為不思議なレシピも多々ありますがどうぞ宜しくお願いします。またなるべく細かく注意点やポイントをのせたいと思っています。レシピの工程が多く感じるかもしれませんが簡単なものばかりです。レシピは見直すことがあります。ご了承下さい。
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