なすのはさみ揚げ
megane_kozou_nari @cook_40035449
なすに鶏ひき肉をはさんで揚げてみました。なすがやわらかくっておいしかった★
このレシピの生い立ち
なすが安く売っていたので♪なすと油の相性っていーですよね★
今日は、仕上げはピリ辛なタレで。お酢も入れて揚げ物なのにさっぱりいただけました(^O^)
旦那様もモリモリ。おいしくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはへたを切りおとし、皮を縦2本むく。4等分に切る。水につけてあくをとる。
長ねぎはみじん切りにする。 - 2
鶏ひき肉をボウル等に入れ●を入れ混ぜ合わせる。
-
- 3
なすの水気をキッチンペーパー等でしっかりとり、小麦粉を平の面にふっておく。
- 4
なすの小麦粉をふった方に②をのせ、もう1つのなすではさむ。側面のひき肉をしっかりなすにくっつけるようにする。
-
- 5
揚げ油を用意し、低温でじっくりあげて出来上がり。
コツ・ポイント
④でしっかりなすにひき肉をくっつけてください。
食べるときお好みでタレをつけてください。今回は豆板醤とお酢を使ったタレにしましたが、あんかけ風のタレにしてもおいしーと思います。
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