♬♫蒸し鶏のさっぱりソース♫♬

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柚ｏゆずりんｏ
柚ｏゆずりんｏ @cook_40035446

夏にさっぱりソースでいただく蒸し鶏は如何ですか～(≧▽≦)コレは昔から大好きなんです♪今では旦那と競って食べてます（笑）
このレシピの生い立ち
◆旦那の治療のため胃に優しく食べられる『おかず蒸し鶏』を作りました(*^^*)◆昔から好きだった母の味を再現してみたつもりです(ｏ^ω^ｏ)なので生姜のすりおろしはたっぷり入れます♪（本来は。。）

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材料

２～３人分
  1. 鶏胸肉（ささみ） 大きめ１枚
  2. ◎酒 適量
  3. ◎塩・コショウ 適量
  4. ☆ネギ（みじん切り） １/２本（お好みで）
  5. ☆しょうゆ 大さじ３～４
  6. ☆酢 大さじ２～３
  7. ☆砂糖 大さじ１くらい
  8. ☆ゴマ油 大さじ１
  9. ☆生姜（すりおろし） 小さじ１/２（お好みで）
  10. お好きなお野菜

作り方

  1. 1

    鶏胸肉の厚みのあるところは切り開き、フォークなどで穴を開けておきます。
    両面塩・コショウします。

  2. 2

    ①を耐熱容器に広げ軽く浸るくらいまで酒を入れ、軽くラップをし、レンジ（500w）５分くらい加熱します。

  3. 3

    タレを作ります。☆印をすべて混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。

  4. 4

    出来るだけ熱いうちに鶏肉を手で裂き、汁に浸しながら冷まします。

  5. 5

    お好みの野菜と共に盛り付け、③のタレをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

◆タレは食べる直前にかけてお召し上がり下さいね。◆②の肉汁はタレに混ぜても美味しくいただけます。◆私は②の肉汁を凍らせておき、スープの出汁に使用したりしています(*^^*)

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レシピ作者

柚ｏゆずりんｏ
柚ｏゆずりんｏ @cook_40035446
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日々勉強！夫と2人の息子たちの４人暮らし。毎日明るく楽しく元気よく♪
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