人参の飾り切り４種

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ピチュペチュ
ピチュペチュ @cook_40070190

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材料

必要分
  1. 人参 適宜

作り方

  1. 1

    ①松葉
    薄く切った人参を１．５ｃｍ幅７ｃｍ長さの長方形に切る
    １/３幅の部分に両方から２ｃｍ残して互い違いに切る

  2. 2

    左右の切り離した部分を絡ませて水に放す
    お吸い物やお刺身に

  3. 3

    ②梅（薄切り）
    人参の太い部分を４ｃｍ長さに切り、切り口の外側に５ｍｍ程度の切込みを入れる

  4. 4

    梅の花びらをイメージして切り込みの左右から少しずつ切る

    端から薄く切り、お吸い物やお刺身に

  5. 5

    ③梅（厚切り）
    １．５ｃｍ厚さに切り、切り口の中心に向かって花びらの間から浅く切り込みを入れる

  6. 6

    切り込みの右側から立体感が出るように丸みを付けながら切る

    全体に面取りする（煮物に）

  7. 7

    ④くるくる
    かつら剝きにした人参を斜めに３角形に細長く切る

    お箸に巻きつけてカールをつける

    水に放す

    お刺身に

コツ・ポイント

怪我をしないように包丁をゆっくり扱ってください

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ピチュペチュ
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