☆我が家の定番☆豚の味噌漬け焼き

ころころけいちゃん's cooksnap of when they made ☆我が家の定番☆豚の味噌漬け焼き.
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リカミント
リカミント @cook_40022517

自家製味噌ダレに漬け込んで焼くだけ＾＾
夏はやっぱり豚肉で疲労回復しなくちゃね～♪
このレシピの生い立ち
主人が市販の味噌漬け(お肉屋さんで売ってる）が好きらしく・・・
でも市販のは何が入ってるかわからないので、自分で作るようになりました＾＾やっぱり、手作りが一番だ～♪

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材料

２人分
  1. 豚ロース(トンカツ用) ２枚
  2. ●味噌 大さじ２
  3. ●みりん 大さじ１
  4. ●酒 大さじ１
  5. ●すりおろしタマネギ １／４個分
  6. ●すりおろしニンニク 小さじ１
  7. ●すりおろしショウガ 小さじ１
  8. サラダ油 適宜
  9. 酒 大さじ１～２

作り方

  1. 1

    豚肉はスジ切りしておく。●の材料を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    ビニール袋に豚肉と１の漬けダレを入れ袋の外から揉みこんで全体にタレをまぶし、空気を抜いて口を縛る。冷蔵庫に入れてしばらく置き、味を馴染ませる。

  3. 3

    袋から豚肉を取り出し、キッチンペーパーでタレを綺麗に拭き取る。フライパンにサラダ油を熱し弱めの中火でお肉を焼く。

  4. 4

    表面が焼けてきたら、酒を投入し蓋をして蒸し焼きにする。

  5. 5

    食べやすい大きさに切って、好みの野菜と盛り付けたら出来上がり～♪

コツ・ポイント

タレに漬け込む時間は好みで加減してください。写真は６時間漬けて焼いたものです＾＾キッチンペーパーで綺麗にお肉を拭くことで、コゲを少し防止します。それでも焦げやすいので、火加減に注意しながら焼いてくださいね～♪

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レシピ作者

リカミント
リカミント @cook_40022517
に公開
数十年前に東京に人間の女として発生＾＾その後両親＆兄と共に熊本へ～！でっかい阿蘇とでっかい熊本城に見守られながら、でっかく育ちました♪現在は、温泉三昧の別府に在住。主人と愛犬ミントと２世帯住宅にて同居中のお気楽主婦です＾０＾http://rikamint.blog47.fc2.com/こちらでブログやってます＾＾興味があったら遊びに来てね～♪
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