厚揚げ豆腐のねぎあんかけ

クックE662AA☆'s cooksnap of when they made 厚揚げ豆腐のねぎあんかけ.
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ありみりん♡'s cooksnap of when they made 厚揚げ豆腐のねぎあんかけ.
CANADOLL
CANADOLL @cook_40057149

話題入り感謝♡
【クックパッドニュース】掲載
カリッと炒めた厚揚げ豆腐にとろ〜りネギ餡ソースを添えたヘルシーなおかず♪
このレシピの生い立ち
最近お肉ばかり食べていたので、お豆腐をお肉の代わりに何かできないかな…と思っていた時、この前美味しかった　たうんびーさんのレシピを参考に作ってみました♪

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材料

４人分
  1. 厚揚げ豆腐 150g
  2. 長ねぎ 1本
  3. 下味用
  4. 醤油 小さじ2
  5. みりん 小さじ1
  6. だしの素(顆粒) 小さじ半分
  7. 水 小さじ1
  8. あんかけ調味料
  9. すりおろし生姜 小さじ半分
  10. (すりおろしにんにく) (小さじ1/4)
  11. だしの素(顆粒) 小さじ半分
  12. 醤油 小さじ1
  13. 酢 小さじ1
  14. はちみつ 小さじ1
  15. 水 60ml
  16. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げ豆腐は油抜き(省略可)食べやすい薄さに切り両面をフォークでさす。

  2. 2

    容器に下味用の調味料を入れて混ぜたら厚揚げ豆腐を浸して下味をつける。(途中で1度裏返す)

  3. 3

    長ねぎは斜め千切りに切る。

  4. 4

    お椀サイズ大の容器にあんかけ調味料を入れて混ぜ合わせておく。

  5. 5

    厚揚げ豆腐に片栗粉(分量外)を両面に軽くまぶし薄く油を引いて中火にかけたフライパンに入れてカリッと炒める。

  6. 6

    出来れば豆腐全体(写真のようにサイドも含め)焼きます。焼き色がついたら、火を１度止めてお皿に並べる。

  7. 7

    2で残っている下味用の調味料と あんかけ用調味料を混ぜ合わせる。
    (余った調味料にあんかけ調味料を足し入れても♪)

  8. 8

    フライパンにサラダ油を入れて中火で火にかけ、ネギを香ばしく炒めたら、7の合わせた調味料を入れネギと手早く絡ませる。

  9. 9

    とろみがついたらすぐに火を止めて、厚揚げ豆腐の上にかける。

  10. 10

    クックパッドニュースに掲載して頂きました♪(17年11月30日)ありがとうございます‼︎

  11. 11

    話題入りしました♪(18年8月6日)
    つくれぽを下さった皆様ありがとうございます!!!

  12. 12

    キクラゲ入りで♪ ヘルシーボリュームもアップ↑☆

コツ・ポイント

合わせ調味料は火にかける直前に、再度混ぜてください。＊豆腐の水分にもよりますが、醤油は合わせて大体大さじ1弱になります

木綿豆腐(固め)でも代用出来ます♪

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つくれぽ (22)

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レシピ作者

CANADOLL
CANADOLL @cook_40057149
に公開
ヘルシーに美味しく楽しく食べたくて♫野菜・豆、揚げない、減塩レシピが中心です。子供達に飽きられないようにガッツリ味もありま〜す☆つくれぽ、ご訪問ありがとうございます♪子供達(13才11才7才)の育児で日々慌しく過ごしております。キッチンはマイペースで活動中です、どうぞよろしくお願いします♪
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