蓮根とハムの洋風きんぴら

どらえん
どらえん @cook_40042329

大人から子供まで喜んで食べれる、洋風きんぴら
このレシピの生い立ち
蓮根は和でも洋でも合わせやすい食材です。ハムとコーンを加えて、大人から子供まで喜んでもらえるきんぴらをつくりました。

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材料

4人分
  1. 蓮根 150g
  2. ロースハム 4枚
  3. コーン缶詰など) 50g
  4. にんにく 1片
  5. 昆布 小さじ1/2
  6. 醤油、酒、みりん 各小さじ1
  7. オリーブ 大さじ2
  8. タカの爪(種を取る。) 1本
  9. バター 10g

作り方

  1. 1

    蓮根はいちょう切りにして、酢水にさらす。ロースハムは1.5cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油とタカの爪、にんにくを加えて中火にかける。香りが立ったら、水気を切った蓮根を加え炒める。

  3. 3

    続いて、ロースハム、コーンを加えて炒め合わせ、昆布茶、醤油、酒、みりんを加えて煎り付ける。仕上げにバターを加え混ぜる。

コツ・ポイント

スパイシーに仕上げたいなら、こしょうやカレー粉を好みで加えます。バターを加えたら、香ばしい香りが出るように、少しだけ焦がします。

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レシピ作者

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