蓮根とハムの洋風きんぴら

どらえん @cook_40042329
大人から子供まで喜んで食べれる、洋風きんぴら
このレシピの生い立ち
蓮根は和でも洋でも合わせやすい食材です。ハムとコーンを加えて、大人から子供まで喜んでもらえるきんぴらをつくりました。
作り方
- 1
蓮根はいちょう切りにして、酢水にさらす。ロースハムは1.5cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油とタカの爪、にんにくを加えて中火にかける。香りが立ったら、水気を切った蓮根を加え炒める。
- 3
続いて、ロースハム、コーンを加えて炒め合わせ、昆布茶、醤油、酒、みりんを加えて煎り付ける。仕上げにバターを加え混ぜる。
コツ・ポイント
スパイシーに仕上げたいなら、こしょうやカレー粉を好みで加えます。バターを加えたら、香ばしい香りが出るように、少しだけ焦がします。
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