あさりの酒蒸☆大根も一緒だともっとンまい
runatica @cook_40057094
細切りにした大根にあさりの出汁がしみておいしい！！あさりが食べられないあたしはもっぱら大根。スープまでおいしい一皿です。
このレシピの生い立ち
貝類苦手なあたし。だけど相方が好きなので、自分も食べられるように大根もいれてさらにおいしく（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
アサリを海水程度の塩水で一晩暗いところに置き、砂出しする。砂出ししたアサリは殻と殻をこすり合わせてよく洗う。
- 2
大根は７～８センチの細切りにして水にさらしてぱりっとさせる
-
- 3
フライパンにサラダオイルを入れ、熱くなった所にアサリを入れ、酒も入れて蓋をする。強火で酒蒸し。
- 4
貝が開いたら大根を加え、しょう油とごま油、刻んだ大根の葉も入れ炒める。貝は炒めすぎないよう注意（画像は大根全量ではない）
-
- 5
器に盛り、七味唐辛子をお好みで。
コツ・ポイント
大根の葉はなければ白ネギなんかでもいいと思います。大根にもすぐ味が馴染むので炒めはじめたらすぐです。
リアクション
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