シンプル！あさりとエノキの酒蒸し
3姫2太郎ママ @cook_40055883
あさりの酒蒸しついでにエノキ蒸しをコラボしました。あさりのお出汁と塩気で美味しいです。
このレシピの生い立ち
あさりとえのき消費に一緒に蒸してみただけ。
アプリでひらく作り方
- 1
砂だししたあさりに浸るぐらいの水と酒をいれ、エノキをドサッとのせます
- 2
蓋をして、あさりがパカパカひらいてきたらあくをとり、好みで
塩コショウやバターなど加えますが、なにもなくてもいけます。 - 3
エノキの火のとおりがあまかったらあさりだけ取りだし、出汁汁でえのきを煮るといいですよ
- 4
器にもり好みで小ネギなどをちらして完成
コツ・ポイント
砂だししっかりしましょう。混ぜてしまうと殻がくだけてしまうこともあるのでそっとです。
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