お弁当のすきまに　『大根の皮のゴマ和え』

大根を5ｃｍ程度の長さの輪切りにする。
大根の皮を2～3ミリの厚さでカツラむきにする。（途中で切れても大丈夫）

幅2～3ミリで千切りにする。

マッチ棒のような感じになる。

水を入れなくても、大根の皮自体の水分が出てくる。
ここに「醤油」と「味の素」を加えて軽く混ぜる。

黒炒りゴマをする。
すった方が香りがたっておいしい。

ゴマを加えて軽く混ぜれば出来上がり。