これが鶏むね肉の実力だっ！柔らか南蛮漬け

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しるびー１９７８
しるびー１９７８ @silbee

元ハンバーグステーキ職人直伝！ちいかわを買い過ぎてお金が無いので、100gあたり58円の国産鶏むね肉を使います！節約レシピです！

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材料

2〜
  1. 鶏むね肉 1枚（300g）
  2. ◯下味↓↓↓
  3. ◯塩胡椒 少々
  4. ◯酒 大さじ1
  5. ◯片栗粉 大さじ2〜
  6. ごま油 大さじ2
  7. △ 南蛮酢↓↓↓
  8. △すし酢 大さじ3
  9. △醤油 大さじ1
  10. △酒 大さじ1
  11. △みりん 大さじ1
  12. △三温糖 小さじ1〜
  13. △鷹の爪 1本

作り方

  1. 1

    今日は100gあたり58円の国産鶏むね肉が実力を発揮してくれるそうです！

  2. 2

    皮はお好みで！自分は食べますが！

  3. 3

    1cmくらいの厚さにそぎ切りにします！

  4. 4

    〇の塩胡椒と〜

  5. 5

    〇のお酒ね！10分くらいほっときます！片栗粉はまだ入れません。

  6. 6

    △を鍋に合わせて〜

  7. 7

    玉ねぎと人参はせん切りね！

  8. 8

    野菜を鍋に入れておきます！

  9. 9

    10分経ちました！

  10. 10

    〇の片栗粉を〜

  11. 11

    まぶします！

  12. 12

    ごま油をしいて〜

  13. 13

    中火で揚げ焼きにします！鶏肉同士がくっついても気にしな〜い！

  14. 14

    3分くらいかな？表面に油が浮いてきたら〜

  15. 15

    返します！

  16. 16

    2分揚げたら〜

  17. 17

    △をひと煮立ちさせます！

  18. 18

    ひと煮立ちしたら、火を止めて〜

  19. 19

    鶏むね肉を熱いまま入れます！

  20. 20

    だいたい10分くらいかな。冷蔵庫で冷やしても美味しいです！味見をしてね！

  21. 21

    お皿に〜

  22. 22

    今日はごま油で炒めたニラを敷きました！

  23. 23

    鶏むね肉を〜

  24. 24

    ど〜ん！

  25. 25

    玉ねぎと人参もね！

  26. 26

    △も適量かけます！

  27. 27

    美味しそうでしょ？

  28. 28

    横

コツ・ポイント

お酒をふること&中火で加熱で鶏むね肉が柔らかくなります。
これが鶏むね肉の実力だっ！

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レシピ作者

しるびー１９７８
しるびー１９７８ @silbee
に公開
クックパッドアンバサダー2025クックパッド総閲覧数3億回&つくれぽ11万件！肉は五感で楽しむエンターテインメントだ！『見て楽しい！食べて美味しい！初心者にも家計にも優しい！』レシピを心がけてます。群馬県在住の◯歳の男で、幼稚園の頃から包丁を握っている元ハンバーグステーキ職人&調理師&カレー伝導師&上級カレーエキスパートです。ご提案させていただいたレシピが、少しでも皆様の幸せな食卓のお力になれますように。
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