節約♪大根の皮と、椎茸の梅ごま和え♪

shyoko's cooksnap of when they made 節約♪大根の皮と、椎茸の梅ごま和え♪.
京たまご
京たまご @kotama12

大根の皮を捨てずに、梅とごまで和えてみました♪しいたけとの相性ピッタリですよ♪捨てるはずの大根の皮が立派な一品に！
このレシピの生い立ち
大根の皮を捨てずに、美味しく食べられるように工夫しました♪

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材料

2人分
  1. 大根の皮 100g
  2. しいたけ 30g(2個)
  3. 梅干し 1個
  4. ごま 大さじ1
  5. 醤油 小さじ1
  6. 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根の皮は、2㎜幅ぐらいの千切りにし、しいたけは薄切りにします。電子レンジにかけて蒸らします。1分30秒から2分です。

  2. 2

    和えるボールに、ごま・刻んだ梅を入れます。

  3. 3

    ①の粗熱がとれて、絞れるようになれば絞って②に入れます。砂糖・醤油を入れて味付けをします。

  4. 4

    盛り付ければ完成です！１度冷蔵庫で冷ますと更に美味しいですよ♪

  5. 5

    ※梅干しによって、塩分が違うので醤油は最初から全部入れずに少しずつ入れて調節して下さい♪

コツ・ポイント

醤油は一気に入れずに調節して下さい♪

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
に公開
2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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