ﾌﾗｲﾊﾟﾝde柔らかささみﾌﾗｲ

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tacko
tacko @cook_40037985

ﾏﾖﾈｰｽﾞをパン粉のつなぎにしました。
ﾊﾟｻつきがちなささみもｼﾞｭｰｼｰになりました！
このレシピの生い立ち
衣をつけるのが面倒だったので…。つなぎになるものを代用しました。

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材料

  1. ささみ 6本
  2. 塩ｺｼｮｳ 少々
  3. 酒 大さじ1弱
  4. ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞ 適宜
  5. ﾏﾖﾈｰｽﾞ 適宜
  6. パン粉 適宜

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取り除いて開く。
    塩コショウして酒をふり、5～10分位おく。

  2. 2

    水気をふき、ささみの真ん中にﾋﾟｻﾞ用チーズを乗せて、ﾁｰｽﾞがはみ出さないように巻く。

  3. 3

    2にﾏﾖﾈｰｽﾞを全体に塗り、パン粉をまぶす。

  4. 4

    多めの油を熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに3を入れてじっくり火を通す。

  5. 5

    最初はあまり触らずに火を通し、その後ひっくり返しながら全体に火を通す。

コツ・ポイント

中に入れるﾁｰｽﾞが多すぎると火を通した時に出てきてしまうので、お肉の中に納まる程度に。

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レシピ作者

tacko
tacko @cook_40037985
に公開
主人、子供２人、犬二匹。時間に追われながらも充実した日々を送っています。家族からの美味しい！って言葉を聞けることが、何よりの原動力♪
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