厚揚げしめじ小松菜のオイスターソース煮

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lala子
lala子 @cook_40037611

厚揚げ・しめじ・小松菜、我が家定番の材料をオイスターソースで煮てみました。コクが増し深みが出たのではないかと思います。
このレシピの生い立ち
いつもの味をオイスターソースに変えたら、コクが増すのではないかと煮てみました。

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材料

  1. 厚揚げ 1枚
  2. 小松菜 3束
  3. しめじ 1パック
  4. ♪オイスターソース 大さじ1
  5. ♪酒 大さじ1
  6. ♪砂糖 小さじ2
  7. ♪しょうゆ 小さじ1
  8. ♪水 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料をそろえる
    地場の小松菜
    しめじは小パック
    ♪調味料は混ぜる

  2. 2

    厚揚げは油抜きをする　厚みを半分にして1cm幅に細切り
    小松菜は3cm位にザクザクと
    しめじは石づきを取り房をばらす

  3. 3

    油をひいたフライパンで厚揚げを薄い焼き色が付くまで2分程炒める

  4. 4

    しめじを加え、しんなりするまで炒める

  5. 5

    小松菜の軸部分を加え、ザッと炒める

  6. 6

    ♪調味料を加える
    混ぜ炒める

  7. 7

    味を含める

  8. 8

    小松菜の葉の部分を加える

  9. 9

    たれがトロリとなるまで炒める

  10. 10

    コクがあります

  11. 11

    22.5/26　トップの写真を変えました

コツ・ポイント

工程7　中火で数分、味がしみるように煮ます。
工程9　たれがトロリとなりますので、それまで煮ます。

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レシピ作者

lala子
lala子 @cook_40037611
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おっとり・おおらか・おおまか・はまるとはまる・特記出来るのが力持ち。　　　　　　　　
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