ソースかつ★とんかつ(>▽<)より美味～

柴犬のリキちゃん's cooksnap of when they made ソースかつ★とんかつ(>▽<)より美味～.
ゆりさんママ
ゆりさんママ @cook_40037629

たまには、とんかつじゃなくて、ソースかつ★とんかつ肉をたたいて、薄くしてソースに漬ける。ソースかつ丼にしてもとっても美味

このレシピの生い立ち
福井県のソースカツを作ってみました★とっても美味しく出来ました。

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材料

３人分
  1. とんかつ肉 3枚
  2. 塩・コショウ 少々
  3. 小麦粉 適量
  4. 卵 適量
  5. パン粉　　 適量
  6. ソース
  7. ウスターソース 大6
  8. みりん 大3

作り方

  1. 1

    ソースを作る。
    鍋にウスターソース・みりんを入れ、一度沸騰させる。
    火をとめておく。
    ソース完了！

  2. 2

    このとんかつ用を使用！

  3. 3

    まな板で、とんかつ肉を肉たたきで、たたく。おおよそ、倍の大きさになる。

  4. 4

    伸ばした肉は、半分に切る。
    小麦粉→卵→パン粉
    の順番につけて、180度の温度の油で、カラリと揚げる。

  5. 5

    揚げる時に、ソースをあたためる。火を止める。
    揚げたカツをすぐに、ソースに漬ける。よく吸わせる。
    お皿に盛って完成！

  6. 6

    もし、余ったら❤
    次の日の朝食に☆
    ホットサンド　ｉｎソースかつ
    （レシピID :17665968）
    ソースも使用

コツ・ポイント

とんかつはすじがあって、食べるときに切りにくいが、これだと、たたいて２倍の大きさにするので、すぎも切れて食べやすいです。１枚なのに、潰して２枚分食べれるので、満腹になります。とっても素敵です。
揚げたカツは、必ず揚げたてをソースに漬けます

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レシピ作者

ゆりさんママ
ゆりさんママ @cook_40037629
に公開
旦那さんのために、日々おいしい料理を研究中★★ 盛りつけや、お皿、メニュー構成など♪ 揚げもの＆超こってり♪ 大好きな旦那さんですが、体にいいメニューを考えて、食べてもらおうと思います。 お勧めのレシピを載せてます 福岡在住♪外食大好き♪ Ｈ23年10月　月刊誌「現代農業」に【柚子の丸ごと冷凍】レシピID：1307695 　【柚子胡椒の冷凍保存】レシピID：1306491 　が載りました～！！
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