里芋とごぼうのトリ挽肉煮
みつばちまーやん @cook_40072349
とりあえず冷蔵庫にある根野菜で。作った翌日の方がやっぱりおいしい！
このレシピの生い立ち
ねっとり里芋と土臭いごぼうを食べたい！とあるもので作ってみました。（適当につくった自分の覚書）
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切り、あく抜きをしておく
- 2
なべに鶏肉を入れて軽く酒・塩コショウ・生姜のみじん切りを入れて色が変わるまで炒める
- 3
野菜・油揚げを投入し、砂糖を入れてざっと油が回るまでいためる
- 4
☆の調味料を順に入れ、その後ダシを入れて野菜に火が通るまで煮て完成
コツ・ポイント
湯でこぼした里芋はねっとり感が満載なので、今回は片栗粉でとじることはやめにしました。塩水でした処理する場合は、片栗粉でとじたほうがたべやすいかも。
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